1、產品或物料實際產量或實際用量及收集到的損耗之和與理論產量或理論用量之間的比較，并考慮可允許的偏差范圍。

2、在分析化學中，物料平衡是指在一個化學平衡體系中，某一給定物質的總濃度（即分析化學濃度）與各有關形式平衡濃度之和相等。